Charakterystyka:

Amarantus ekspandowany (tzw. popping) ma łagodny, słodki i lekko orzechowy smak. Jest produktem bezglutenowym, dlatego z powodzeniem mogą spożywać go osoby chore na celiakię. Zawiera aminokwasy niezbędne do prawidłowego rozwoju dzieci oraz więcej wapnia, niż mleko. Współczesne badania potwierdzają jego wszechstronne zastosowania i korzystny wpływ na organizm człowieka.

Jego spożywanie zaleca się także:

• osobom starszym (zawiera cynk, potas i fosfor, duża zawartość antyoksydantów, skwalenów, witamin i minerałów spowalnia proces starzenia się),
• wegetarianom (ma w sobie więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych niż inne zboża, a zawarte w nim białko jest bardziej wartościowe niż sojowe),
• sportowcom (zawarta w nim lekkostrawna skrobia, szybko dostarcza organizmowi dużej porcji energii),
• kobietom w ciąży i osobom z niedokrwistością (zawiera więcej żelaza, niż szpinak),
• chorym na cukrzycę i miażdżycę (pomaga oczyścić naczynia krwionośne, wspomaga leczenie serca.

Amarantus w Polsce znany jest jako Szarłat.

Zastosowanie:

Może być wykorzystany do przyrządzania pełnowartościowych posiłków, szybkich śniadań (np. musli, zup mlecznych), do warzyw i mięs oraz do wspaniałych deserów, zamiennik mąki (ok. 15%), do chleba.

Informacja o alergenach: Produkt może zawierać śladowe ilości: gorczycy, soi, selera, sezamu, SO2 i siarczyny, glutenu, orzeszków ziemnych, innych orzechów, jaj i laktozy.