SEZAM BIAŁY ZIARNO ŁUSKANY

Charakterystyka:

  Nazwa rośliny wywodzi się z arabskiego "saasim" lub "simsim". Pierwsze wzmianki o uprawie pochodzą z Babilonu, gdzie został opisany jako "przyprawa bogów". Sezam jest roczną rośliną dorastającą do 1-2 metrów o białych lub różowych kwiatach. Jej pochodzenie jest nieznane, wiadomo, ze jest ona jedną z najstarszych roślin oleistych. Uprawiana obecnie w Indiach, Afryce Zachodniej, Chinach, Japonii, Egipcie.

Sezam nie zawiera konserwantów, jest to w pełni ekologiczny produkt.

Działanie poszczególnych składników odżywczych sezamu:

• Wapń (zawiera go średnio 10 razy więcej, niż mleko),
• Węglowodany, proteiny i aminokwasy - sprawiają, że sezam jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm,
• Sesamol i sesamolina - są najlepszymi naturalnymi przeciwutleniaczami, sprawiają, że komórki ludzkiego ciała wolniej się starzeją,
• Fitosterole - obniżają poziom złego cholesterolu, chronią przed chorobami serca, nowotworem prostaty
• Wspomaga pracę układu trawiennego (śledzionę, trzustkę i żołądek)

W ofercie posiadamy sezam biały oraz czarny.

Zastosowanie:

Sezam ma szerokie zastosowanie, nadaje się praktycznie do każdej potrawy.

W cukiernictwie służy do wyrobu chałwy i ciastek – sezamków, herbatników. Piekarnie wykorzystują go przy wypieku chleba i bułek, którym nadaje wspaniały aromat i smak.

Ziarno sezamu to świetny dodatek:

• do panierowania (wystarczy zmieszać odrobinę sezamu z bułką tartą i ulubioną przyprawą, a smażony tak kotlet, ryba, czy ser nabierze nowego smaku),
• do surówek (sezam prażymy na patelni, by nabrał orzechowego aromatu i lekko brązowej barwy)
• do ciast i deserów, chleba i bułek
• dań kuchni orientu (kurczak w sezamie, ananasów/banana w cieście...)
• do potraw kuchni wegetariańskiej: sałatek, duszonych warzyw, smażonych panierowanych grzybów, serów, ryżu, quinoa (komosy ryżowej), makaronu, ziemniaków, pieczywa, szpinaku, bagietek czosnkowych
• do dań mięsnych i farszów
• do sushi.

Opakowanie:

Zakupiony produkt zostanie zważony do przeźroczystej grubej torebki zgrzewanej, z atestem, oznaczonej etykietą z nazwą, składem i datą ważności.

Informacja o alergenach: Produkt może zawierać śladowe ilości: gorczycy, soi, selera, sezamu, SO2 i siarczyny, glutenu, orzeszków ziemnych, innych orzechów, jaj i laktozy.